Legehennenfleisch für nachhaltige Landwirtschaft:

Legehennenfleisch wurde bisher kaum als Lebensmittel genutzt. Doch mit dem Projekt “Die Schweizer Henne” ändert sich das. Aus dem schmackhaften und qualitativ hochwertigen Legehennenfleisch produzieren wir für Sie allerlei Fleischprodukte – für alle, die nachhaltig Fleisch geniessen möchten.

Hennenfleisch hat einen kräftigen Geschmack und eine festere Struktur. In der Vergangenheit wurden Legehennen meistens höchstens als Suppenhuhn genutzt. Wir können für Sie das Fleisch Ihrer Hennen aber zu einer grossen Auswahl an Produkten verarbeiten:

• Charcuterie- und Fleischwaren wie Hamburger, Chicken Nuggets,  Würste, Landjäger, Filet im Teig, Fleischbällchen und Brät die schnell und einfach zubereitet sind.
• Gefüllte Teigwaren wie Ravioli, Empanadas, Momos und Dumplings
• Saucen wie Bolognese (Gallonese)

Die Nutzung von Legehennenfleisch zeigt Wertschätzung für die Tiere, die zuvor ihre Rolle in der Eierproduktion erfüllt haben. Indem wir ihr Fleisch sinnvoll verwenden, respektieren wir ihre Bedeutung in der Lebensmittelkette. 

Durch die Verarbeitung von Legehennenfleisch zu vielfältigen Produkten, ermöglichen wir Ihnen als Produzenten zudem gute Margen. 

Gerne organisieren wir für Sie auch die Schlachtung, Transport und anschliessende Verarbeitung. Melden Sie sich bei uns, wir beraten Sie gerne!